Los diez platos más conocidos de la cocina tradicional de Niza
. Salade niçoise (ensalada mixta al estilo de Niza)
· Pan bagnat (panecillo relleno de ensalada niçoise)
· Pissaladière (torta salada de cebolla, aceitunas y anchoas)
· Ratatouille (pisto de hortalizas a la provenzal)
· Raviolis à la niçoise
· Daube de boeuf à la niçoise (especie de guiso de carne que se usa como salsa)
· Bagna cauda (salsa típica de verduras y anchoa)
· Tourte de blettes (torta salada de acelgas)
· Légumes farçis à la niçoise (hortalizas rellenas al estilo de Niza)
· Beignets de fleurs de courgettes (buñuelos de flores de calabacín)
Los vinos finos de Niza y su región
· Vin de Bellet (AOC*)
. Vin de Saint-Jeannet
· Vin de Villars-sur-Var
* Appelation d'Origine Controlée |